Ricas galletas

Ingredientes
300 gr. Harina
100 gr. Azúcar en polvo
150 gr. Maicena
300 gr. Margarina
1 huevo
Ralladura de una naranja

Preparación 
En un tazón poner la harina, el azúcar y la maicena previamente cernida, poner la margarina y formar un arenado, añadir la ralladura y el huevo, amasar suavemente hasta que quede una masa homogénea. Envolver en papel film y refrigerar por 1 hora, hornear de 175′ a 180′ por 15 minutos.

Promedio de 60 galletas por receta.

Glasé Real
(1 Huevo rinde para 40 galletas aproximadamente)

Ingredientes:
1 clara de huevo.
¾ taza de azúcar impalpable.
1 limón.

Preparación:
En un bol, colocar la clara y batir, incorporando de a poco el azúcar y el limón. Continuar batiendo hasta que se formen picos firmes. Por último, colocar dentro de una manga o cartucho y ya se puede usar para decorar.

Consistencia del glasé:
De acuerdo a la consistencia del glasé obtendremos diversos usos: la misma dependerá del tiempo del batido.

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